a fiam 4. szülinapi tortája: őszibarackos-mascaponés

Húsvétkor elkészült ennek az elődje, de akkor nem lett olyan jó.

Hozzávalók:

250 g mascarpone

2 dl tejszín (Meggle)

1 kis joghurt

babapiskóta

gyümölcs

cukor

Először felvertem a habot, ill. feldaraboltam az őszibarackot.

A mascarponét egy ek. cukorral és a natúr joghurttal összekevertem, beleöntöttem a gyümit és óvatosan beleforgattam a tejszínhabot. A kerek tortaformában elhelyeztem egy sor gyümölcslébe áztatott babapiskótát, rá a krém fele, megint a babapiskóta, ill. a krém. Kentem még egy kis habot a tetejére és gumicukorral díszítettem.

joghurtos-barackos torta

Alulra 4 tojásos piskóta került.

A krém pedig: joghurt

A fiam kérte, hogy tortát süssek, kérdeztem milyet  túrós, joghurtos, csokis? Mondta, hogy joghurtosat barackkal. Érdekes módon meg sem kóstolta, pedig szereti a sütiket. De a gyertyafújás az nem maradhatott el.

A végeredmény:

őszibarackos-túrós süti

 Jó pár napja szemeztem már ezzel a sütivel:

http://www.nosalty.hu/recept/oszibarackos-turotorta-makkermanotol

Az enyém persze kicsit sem hasonlít rá :), de pár dolgot megváltoztattam.

Tésztán nem változtttam:

• 8 dkg túró
• 1 tojás (eredetileg nem kell bele)
• 3 ek tej
• 3 ek olaj
• 3 dkg cukor
• 20 dkg liszt
• 2 tk sütőpor
• kb. 1 tk vaj a forma kikenéséhez

A túrót összetörtem, hozzákevertem a tojást, a cukrot, a tejet, az olajat majd a sütőporos lisztet.

Töltelék

• 1 dl tejszín
• 10 dkg cukor (80 g cukor + 1 vaníliás cukor)
• 2 ek vaníliás cukor
• 3 tojás
• 1 ek étkezési keményítő (ezt sem tettem bele)
• 2 ek búzadara (helyett 4 ek.)
• 42 dkg túró ( A töltelékhez 42dkg túrót írt, nekem csak 25 dkg volt itthon. )
• 50 dkg őszibarack 

Barackokat megpucoltam, és nem félbe, hanem 4-5 felé vágtam.

Tojásokat szétválasztottam.

A sárgáját robotgéppel felvertem cukorral, a tejszínnel, majd belekevertem az áttört túrót, a búzadarát, ill. a felvert fehérje habot.

Nem tortaformában, hanem jénaiban sütöttem, kivajaztam, belenyújtottam a tésztát, rátettem a töltelék 1/3-át, majd a barackokat, majd a többi krémet. Olyan lapos volt mint a nagy alföld, féltem mi sül ki belőle, de egész szépen megnőtt.

barackos pudingos torta

Kivételesen egy tökéletes piskótát sütöttem, ill. sütöttünk, mert a fiam ismét segített összekeverni a hozzávalókat :).

6 tojásos piskóta készült. A tojássárgáját mikor kikevertem a cukorral, tettem bele egy evőkanál kakaóport, majd a 6 ek. lisztet, ill. a 6 tojásfehérjéből felvert habot.

Míg sült addig elkészült a krém:

6 dl tej-ből 5-t feltettem egy lábasban melegíteni, 1 dl hideg tejben elkevertem 2 cs. vaníliás pudingot (Haas márkájú volt és ahogy beletettem a tejbe szinte egyből összerottyant és besűrűsödött, nem úgy mint a tescos, szóval maradok ennél a márkánál, nem érdekel az a pár 10 Ft spórolás :) ).

Gyorsan besűrűsödött, felforraltam, levettem a tűzről, tettem bele egy kis margarint. 

Mikor kihűlt, akkor tettem bele a gyümölcsöt (most barackot, amúgy ezt a krémet eperrel szoktuk enni) és 2 dl Meggleből felvert tejszínhabot.

Ketté vágtam a tortát, rákentem a tölteléket, rá  tetejét, ill. kentem rá még a krémből + egy kis habot. Díszítenem még meg kellene tanulni :), de sohasem volt a kreativitás az erősségem :$ :).

torták

kicsit elmaradva...
Az alábbi két torta a fiam 3 éves szülinapjára készült:

nem épp divatbemutatóra készült :), de a fiamnak tetszett ("anya, de szép macit sütöttél!") és ez a lényeg :).

Az alja egy 5 tojásos piskóta.

A krém pedig joghurtos, őszibarackkal.

Maci formában sütöttem a piskótát, abban formáztam a joghurtos részt, csak ezen nem látszott a maci alakja, ezért kitaláltam, hogy öntök bele zselét, ami nem lett a legszebb, de gyakorlat teszi a mestert, legközelebb jobban fogom tudni :).

És egy kerek, az alap itt is piskóta, 5 tojásból.
A krém tejszínes főzős pudingból készült, 2 csomagból kellett volna.
1 csomag pudingnál 3, 2 csomagnál 6-7 dl tejben főzöm meg a pudingot. Mikor már kész és hűl teszek bele margarint, hogy krémesebb legyen, ill. amikor kihűlt a puding, akkor tejszínhabot. Szépen elkevertem, ráöntöttem a piskótára majd gyümölcsökkel díszítettem.