a fiam 4. szülinapi tortája: őszibarackos-mascaponés

Húsvétkor elkészült ennek az elődje, de akkor nem lett olyan jó.

Hozzávalók:

250 g mascarpone

2 dl tejszín (Meggle)

1 kis joghurt

babapiskóta

gyümölcs

cukor

Először felvertem a habot, ill. feldaraboltam az őszibarackot.

A mascarponét egy ek. cukorral és a natúr joghurttal összekevertem, beleöntöttem a gyümit és óvatosan beleforgattam a tejszínhabot. A kerek tortaformában elhelyeztem egy sor gyümölcslébe áztatott babapiskótát, rá a krém fele, megint a babapiskóta, ill. a krém. Kentem még egy kis habot a tetejére és gumicukorral díszítettem.

apa szülinapi tortája: tiramisus piskótás

 Alulra egy 3 tojásos piskóta került.

Erre egy sor krém:

2 cs. vaníliás pudingot megfőztem 3 ek. cukorral, 1 cs. vaníliás cukorral, miután kihűlt belekevertem a mascarponét és tejszínhabot (25 dl Meggle Creme Patessiere-ből felverve).

Jött a rumos kávéba áztatott babapiskóta, még egy sor krém, a tetejét pedig kakaóporral szórtam meg.

Gyorsan elfogyott, nem tömény és nagyon finom.

barackos pudingos torta

Kivételesen egy tökéletes piskótát sütöttem, ill. sütöttünk, mert a fiam ismét segített összekeverni a hozzávalókat :).

6 tojásos piskóta készült. A tojássárgáját mikor kikevertem a cukorral, tettem bele egy evőkanál kakaóport, majd a 6 ek. lisztet, ill. a 6 tojásfehérjéből felvert habot.

Míg sült addig elkészült a krém:

6 dl tej-ből 5-t feltettem egy lábasban melegíteni, 1 dl hideg tejben elkevertem 2 cs. vaníliás pudingot (Haas márkájú volt és ahogy beletettem a tejbe szinte egyből összerottyant és besűrűsödött, nem úgy mint a tescos, szóval maradok ennél a márkánál, nem érdekel az a pár 10 Ft spórolás :) ).

Gyorsan besűrűsödött, felforraltam, levettem a tűzről, tettem bele egy kis margarint. 

Mikor kihűlt, akkor tettem bele a gyümölcsöt (most barackot, amúgy ezt a krémet eperrel szoktuk enni) és 2 dl Meggleből felvert tejszínhabot.

Ketté vágtam a tortát, rákentem a tölteléket, rá  tetejét, ill. kentem rá még a krémből + egy kis habot. Díszítenem még meg kellene tanulni :), de sohasem volt a kreativitás az erősségem :$ :).

torták

kicsit elmaradva...
Az alábbi két torta a fiam 3 éves szülinapjára készült:

nem épp divatbemutatóra készült :), de a fiamnak tetszett ("anya, de szép macit sütöttél!") és ez a lényeg :).

Az alja egy 5 tojásos piskóta.

A krém pedig joghurtos, őszibarackkal.

Maci formában sütöttem a piskótát, abban formáztam a joghurtos részt, csak ezen nem látszott a maci alakja, ezért kitaláltam, hogy öntök bele zselét, ami nem lett a legszebb, de gyakorlat teszi a mestert, legközelebb jobban fogom tudni :).

És egy kerek, az alap itt is piskóta, 5 tojásból.
A krém tejszínes főzős pudingból készült, 2 csomagból kellett volna.
1 csomag pudingnál 3, 2 csomagnál 6-7 dl tejben főzöm meg a pudingot. Mikor már kész és hűl teszek bele margarint, hogy krémesebb legyen, ill. amikor kihűlt a puding, akkor tejszínhabot. Szépen elkevertem, ráöntöttem a piskótára majd gyümölcsökkel díszítettem.

szombati vendéglátás: zebratorta és kekszes pudingos

Tegnap tartottuk a férjem szülinapját és a fiam nevenapját barátnőmékkel.

Zebratorta

(http://bogireceptjei.blogspot.com/2011/01/zebratorta.html)

és

kekszes pudingos

(http://bogireceptjei.blogspot.com/2011/11/puding-es-haztartasi-keksz.html)

készült.

A kekszes pudingosban csavar lett :), nem csoki és vanília, hanem karamell és tejszínes pudingból készült.

Zebratorta:

a fiam pedig élvezettel eszi :)

kekszes pudingos:

és akié az utolsó falat lett, Domi:

tűzoltó autó torta a két évesemnek

Először és utoljára :D.

Piskótából lett összerakva, a hátulján cukormáz, az elején pirosra festett tejszínhab. A töltelék csoki pudingos tejszínhabos krém.

Cukormassza

1 ek. Zselatin

6 ek. Víz

1 ek. Margarin

2 ek. Méz

Porcukor

Porcukrot szitáljuk át, minél finomabbra annál jobb.

Zselatint keverjük el vízzel, vízgőz fölött melegítsük fel, mikor már jó forró adjuk hozzá margarint és a mézet, majd kavarjuk mindaddig, amíg teljesen szét nem olvad. Öntsük a porcukorhoz, majd kanállal kavarjuk bele, adagoljuk közben bele a porcukrot, mikor már kanállal nem tudjuk kavarni, akkor tegyük porcukorral meghintett munkalapra és gyúrjunk bele annyi porcukrot még, hogy ne ragadjon már a munkalapra, sem a kezünkre (nekem 1 kg porcukorból 100 g-nyi maradt).

Majd csomagoljuk fóliába, majd zacskóba, egy napra hűtőbe.

Ha kemény, akkor kezünkre kenjünk margarint.

Tortán legyen krém!

Tiszta ragacs lettem a cukormáztól és nem olcsóbb mint a marcipán, ráadásul egészségtelen is, szóval soha többet cukormáz tortabevonásra :D.

Dávid tortája

Még anno vettem a Lidlben szilikon maci sütőformát. Tündi barátosném pedig irigykedik, hogy nekem van, neki nincs és nem tud a fiának maci tortát sütni, így kaptam az alkalmon, ha már meglátogatnak, akkor kap tőlem :D.

Ebben sütöttem piskótát (5 tojásból). Persze a gyerek mindig beleszólt, így ez a 2. sütés végeredménye lett, az elsőből somlói-szerűség készült.

A töltelék csokipudingos tejszínhabos. 3 dl tejben megfőztem egy csokipudingot, adtam hozzá még 2 ek. kakaóport (hollandit, mi csokisan szeretjük), 3 ek. cukrot, majd jó keményre megfőztem, aztán tettem rá margarin (pár kockát, tán 10 dkg körül), majd hagytam hűlni, aztán kevertem hozzá kb. fél doboz tejszínhabot (2-2,5 dl tejszínből). Kettévágtam a macit, megtöltöttem a krémmel, a díszítéssel pedig vártam Tündi barátnőmet, hisz ő olyan remekeket szokott csinálni (http://naploszeruseg.blogspot.com/). ami most vmiért nem jött össze...tojásfehérjehabból szeretett volna kakaósat, de vagy folyt vagy kemény lett és nem értette mi a baja, végül mentette a menthetőt és a maradék tejszínhabból öltöztette fel a macit, sztem elég jó lett. Kár, hogy nem kóstolták meg, meg sem szegtük, szóval az ünnepeltnek csináltam is tortát meg nem is :D (Dávid ápr. 12-én volt két éves) a somlóit részesítették előnyben.

túrós zebratorta

Hozzávalók:

• 30 deka liszt
• 1 tk. sütőpor
• 5 deka cukor
• 12,5 deka vaj
• 1 tojás
  
• 1 csipet só

A krémhez:

• 75 deka krémesre áttört túró
• 4 dl tejföl
• 1,5 dl olaj
• 15 deka cukor
• 2 tojás
• 2 ek. citromlé
  
• 1 csomag vaníliás pudingpor

• 2 ek. cukrozatlan kakaópor
  

A tészta hozzávalóit összegyúrom, és pihentetés nélkül kibélelek vele egy 28 cm-es kapcsos tortaformát. A túrókrém hozzávalóit (a kakaó kivételével) egy nagy keverőtálba teszem, és kézi mixerrel addig keverem, amíg teljesen sima, csomómentes krémet kapok. Megfelezem a krémet, és az egyik felébe belekeverem a kakaóport. Elkezdem a forma töltését. Egy mártásos kanállal* elkezdem a tésztára kanalazni felváltva a kétféle krémet. Egész egyszerűen középre rakok egy kanál fehér krémet, erre egy kanál kakaósat és így tovább amíg a krémből tart. A szép minta elérése érdekében abszolút nem kell, sőt nem szabad kenegetni, magától fog szétterülni a formában. Mikor ez megvan, 175°C fokra előmelegített sütőbe** teszem, és kb. 50 perc alatt készre sütöm. Még 10 percig hagyom hűlni, és csak utána szedem le róla a forma oldalát. Felvágni csak teljesen kihűlt állapotban ajánlatos.

*Azért használok mártáshoz használatos merőkanalat, mert azt tapasztalatom, annak van a legmegfelelőbb mérete. Nagyobb mint egy leveseskanál, és kevésbé folyik le róla a krém. Szebben lehet adagolni vele, és a csíkok is jobban mutatnak, láthatóbban elválnak egymástól.
**Hőlégkeveréses sütőben elég a 175°C fok, alsó-felső lángnál inkább 190°-200°C fokon kell sütni.

Zebratorta

Hozzávalók (1 db tortához)

5 db egésztojás
12 g sütőpor
250 g porcukor
125 ml langyos víz
250 ml étolaj
375 g liszt
4-5 evőkanál holland kakaópor
1 teáskanál őrölt fahéj

1. Egy 26 cm-es tortaformát sütőpapírral kibélelünk

2. A tojásfehérjéket habbá verjük, majd félretesszük

3. A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, utána hozzáadjuk a vizet, és az olajat.

4. A sütőporral elkevert lisztet apránként keverjük bele, végül a keményre felvert fehérjéket óvatosan beleforgatjuk.

5. Megfelezzük a tésztát, az egyik feléhez hozzászitáljuk a kakaót, és a fahéjat, majd összekeverjük.

6. Elkezdjük a tészta rétegezését. Először a fehér tésztából 2 evőkanálnyit teszünk a tortaforma közepére. Nem kell elkenni!
Erre jön 2 kanálnyi kakaós tészta. Mindig középre kell tenni az újabb adagot! Ezt a kanalazgatást addig folytatjuk, míg el nem fogy a tésztánk.

7. Ezt követően kb 50 percig sütjük, 165 C fokon.
A végeredmény egy belülről is nagyon látványos és ízletes sütemény lesz!