a fiam 4. szülinapi tortája: őszibarackos-mascaponés

Húsvétkor elkészült ennek az elődje, de akkor nem lett olyan jó.

Hozzávalók:

250 g mascarpone

2 dl tejszín (Meggle)

1 kis joghurt

babapiskóta

gyümölcs

cukor

Először felvertem a habot, ill. feldaraboltam az őszibarackot.

A mascarponét egy ek. cukorral és a natúr joghurttal összekevertem, beleöntöttem a gyümit és óvatosan beleforgattam a tejszínhabot. A kerek tortaformában elhelyeztem egy sor gyümölcslébe áztatott babapiskótát, rá a krém fele, megint a babapiskóta, ill. a krém. Kentem még egy kis habot a tetejére és gumicukorral díszítettem.

tiramisu tortaformában

Tudtam, hogy tiramisu lesz, most félig hamis, csak nem akartam a jénaiban, így jött az isteni szikre, hogy tortaformában rétegezzem.

A babapiskótákat rumos kávéban forgattam meg, az első réteg babapiskóta, egy réteg krém, babapiskóta, krém, babapiskóta, krém és kakaópor jó vastagon a tetejére.

És a krém (a lényeg):

két és fél csomag Gála vaníliás pudingport elkevertem 4 dl tejben, beletettem a mascarponét és 250 ml felvert tejszínhabot. Isteni lett!

karácsonyi finomságok képekben

A főétel:

csirkemell őzgerincben és főtt rizs zöldségekkel

A husi receptje innen való:

http://andi1976.gportal.hu/gindex.php?pg=30282905

viszont mi nem 80, hanem 40 dkg csirkemellel készítjük és füstölt sajt is került bele.

Desszert

HAMIS TIRAMISU:

A recept:

http://bogireceptjei.blogspot.com/2011/03/desszert-hamis-tiramisu.html

A 3 gála pudingport 8 dl tejben és kb 1,5 dl tejszínből felvert tejszínhabbal készítettem. Így nem lett annyira pudingos íze. Szerettem volna bele mascarponét is tenni, hiszen karácsony van, de itt a környékbeli két boltban hiánycikk vagy két hete :O, persze kétszer ennyiért Tescoból vagy Sparból, ill. messzibbről is tudtam volna szerezni, de nem érte volna meg ennyit rohangálni érte.

És valamiért a hűtőmben nem volt elég meleg :o, így kissé folyt :S.

A túrós napraforgó:

A recept:

http://bogireceptjei.blogspot.com/2011/11/turos-es-kakaos.html

SPORT SZELET:

Recept: http://bogireceptjei.blogspot.com/2011/01/sport-szelet.html

karácsonyi menü

Amit anyu hozott:

diós, mákos beigli

mézeskalács

sós tallér.

Ami ma készült:

http://bogireceptjei.blogspot.com/2011/03/desszert-hamis-tiramisu.html

http://bogireceptjei.blogspot.com/2011/01/sport-szelet.html

franciasaláta,

húsos káposzta.

Ami lesz:

http://bogireceptjei.blogspot.com/2011/11/turos-es-kakaos.html

csirkemell őzgerincben

Franciasaláta:

zöldségek: krumpli (1-2 db), répa(2-3 db) (kis kockákban), zöldborsó (2 marék);

3-4 főtt tojás,

egy db alma kis kockákban,

majonéz, mustár, tejföl, só, bors.

Egy nagy pohár tejföl 2/3-t szoktam összekeverni 3-4-5 ek. majonézzel, 1 ek. mustárral. A mennyiségtől és az ízléstől függ mennyi kell bele, ill. só, bors.

A főtt tojás sárgáját ebbe beletöröm, aztán mehet bele az alma és a kihűlt zöldségek (ezek mennyiségét nem tudom, mindig hasraütés szerűen, ill. szemre készítem), ill a tojásfehérje szintén kisebb kockákra vágva.

Jó, ha fél vagy akár egy napot is pihen a hűtőben.

szombati vendéglátás: zebratorta és kekszes pudingos

Tegnap tartottuk a férjem szülinapját és a fiam nevenapját barátnőmékkel.

Zebratorta

(http://bogireceptjei.blogspot.com/2011/01/zebratorta.html)

és

kekszes pudingos

(http://bogireceptjei.blogspot.com/2011/11/puding-es-haztartasi-keksz.html)

készült.

A kekszes pudingosban csavar lett :), nem csoki és vanília, hanem karamell és tejszínes pudingból készült.

Zebratorta:

a fiam pedig élvezettel eszi :)

kekszes pudingos:

és akié az utolsó falat lett, Domi:

puding és háztartási keksz

A recept innen való:

http://kreativszakkor.blog.hu/2009/05/10/kekszes_suti_1

Annyit módosítottam a dolgon, hogy felülre is került egy réteg keksz, ill. a csokis pudingba két evőkanál holland kakaópor ;), mi keserűbben szeretjük a pudingot.

kép majd lesz, amint lesz kártyaolvasó a fényképezőhöz, a zsinórja megadta magát.

És íme a képek:

joghurtos

Ez a sütit, vagyis desszertet Ági barátosném készítette nagyon sokáig, de elkértem a receptet, mert nekem nagyon bejön, sőt a pasiknak is ;), így egy adag egy fél napig elég. Szóval lassan itt az idő a dupla adagnak :).

Hozzávalók:

2 kis natúr joghurt

1 cs. vaníliás cukor

1 cs. tejszínhabpor+tej

8 ek. cukor

1 zacskó zselatin +víz

gyümölcs

Joghurtot összekeverni a vaníliás cukorral, a cukorral majd az összedarabolt gyümölccsel.

Tejszínhabot elkészíteni, óvatosan hozzákeverni.

Zselatint főzni, kicsit hűlni, hozzákeverni.

Majd folpackos őzgerincbe önteni, fél napot pihentetni.

Gyorsan fogy, finom és könnyű.

Lehet meggyel, ananásszal, barackkal, dinnyével...

Én annyit változtattam, hogy nem habporral csináltam, hanem habtejszínt vettem és ahhoz habfixálót kevertem, ill. mivel sikerült a barackot összetörnöm, ezért turmixolva került a joghurtba. Így más lett, mint amikor csak a joghurt és a gyümölcs, ekkor élesebb az ellentét, mint amikor a joghurtban is van gyümölcs.

desszert: hamis tiramisu

Persze, ha hétvége, akkor nem maradhatunk édesség nélkül, igyekszek mindig csinálni valamit mivel a pasik is sütisek, édes szájúak. Az uram persze megint krémest kért, vagy sport szeletet, de nekem vmi jégkrémes szerűre fájt a fogam, így jött az ötlet, hamis tiramisu.

Két csomag babapiskóta, két csomag vaníliás Gála pudingpor (főzés nélküli), 250 ml tejszínhab (Hulala vagy Meggle), kávé, kakaópor a tetejére, fél liter tej.

Szóval csináltam kávét, ált. macisat csinálok a csepp miatt, abba kis rumaroma.

A krém pedig. egyszerűen fél liter tejben elkeverni a pudingport, ill. felverni a tejszínhabot. Először arra gondoltam, hogy összekeverem, de külön tettem végül, így rétegesebb.

Szóval jönnek a kávéba forgatott babapiskóták, vigyázzunk, hogy ne áztassuk el, mert a csucsogósat szerintem senki nem szereti. Aztán jön a puding fele, a tejszínhab fele, ismét kávéba forgatott babapiskóta, krém másik fele, tejszínhab és megszórjuk kakaóporral.

Alig várjuk, hogy lehűljön, jelenleg így néz ki:

Keksztekercs

25 dkg margarin

50 dkg háztartási keksz összetörve

5-6 ek. porcukor

2 ek. kakaópor

rumaroma

1dl víz

1 dl tej

Egy lábasba beleöntünk 1-1 dl vizet és tejet, hozzáadjuk a porcukrot, a margarint, a kakaóport, 5-6 percig főzzük, belekeverjük a rumaromát, majd az összetört kekszre öntjük, folpackra tesszük a masszát és feltekerjük, hűtőben pihentetjük pár órát.

Sport szelet

Hozzávalók :

50 dkg darált keksz,

4 evőkanál kakaópor,

25 dkg margarin (fele elég bele),

20 dkg kristálycukor,

2 dl tej,

rum vagy rumaroma

A darált kekszet a kakaóporral összekeverjük.

Ezután egy edényben a margarint, a cukorral és a tejjel összemelegítjük annyira, hogy a vaj és a cukor elolvadjon.

Ezt ráöntjük a kakaóporral összekevert kekszre és hozzáadjuk a rumot vagy a rumaromát. Jól összekeverjük a masszát és egy tepsibe vagy jénaiba nyomkodjuk. Én egy 23*24 cm-es formát alakítottam ki belőle.

Betenni a hűtőbe, míg a csokimáz elkészül. Gőz felett 2 tábla tortabevonót 2 ek. étolajjal felolvasztani, rákenni, hűtőbe rakni és forró vízbe mártott késsel szeletelni.

Megjegyzés : Én csak 1 tábla csokoládét használtam hozzá, mert nem akartam, hogy vastag legyen rajta a csokimáz. A tepsit kibéleltem fóliával, így amikor megdermedt, ki tudtam borítani egy deszkára és így tettem rá a csokimázat.

Emeletes élvezet

1. réteg 25 dkg darált háztartási keksz 5 dkg Rama margarin 5 dkg porcukor kevés tej	2. réteg 20 dkg túró porcukor 2 dl tejszín 1cs. vaníliás cukor
3. réteg 2cs. Aranka vaníliás krémpor 5 dl tej 1cs. vaníliás cukor	4. réteg 2 dl tejszín 5 dkg porcukor Tetejére kb. 5 dkg reszelt csokoládé

Elkészítése: A darált kekszet összegyúrom a cukorral, a margarinnal és egy kevés tejjel. Csak annyival, hogy linzertészta keménységű legyen.

Egy közepes tepsibe (30 x 30-as) vagy egy nagyobb piteformába egy kevés darált kekszet szórok, hogy ne ragadjon le, és belenyomkodom a keksztésztát.

A túrót, ha nagyon darabos mixelő rúddal krémesítem, összekeverem a porcukorral, a vaníliás cukorral, majd a habbá vert tejszínnel és a kekszre simítom.

Az Aranka krémport a tejjel egy elektromos habverővel jó sokáig keverem. Minél tovább keverem, annál keményebb krém lesz belőle. Ezt a túrókrém tetejére simítom.
A tejszínt felverem a porcukorral és a vaníliás krémre kenem.

A tetejére reszelt csokit szórok, és a hűtőbe teszem tálalásig.

Megjegyzés: a tetejére tejszín helyett mindenképpen Hullalát (cukrászhab) teszek, így biztos megtartja formáját és az állagát. (Ha tejszínt használok, egy kis zselatint vagy habfixálót keverek hozzá.)