2011. április 25., hétfő

ördög pirula

avagy főtt fánk

Hozzávalók:
3 dl tej,
3 dl liszt,
3 tojás,
pici só,
2 ek. cukor,
kk. szódabikarbóna

A tejet feltesszük főni a cukorral és a szódabikarbónával. Ha felforrt, akkor lassú tűzön óvatosan hozzáadjuk a lisztet és jó sűrűre főzzük. Anyum még ilyenkor, melegen adja hozzá a tojásokat. Az én receptem szerint ki kell hűteni és utána kell hozzákeverni a tojássárgájákat, majd a felvert tojásfehérje habot.

Nem túl forró, bő olajban lassan kell fedő alatt sütni, hogy szépen megnőjenek, majd megfordítjuk, a másik oldalát már nem kell fedő alatt sütni. Papírtörlőn lecsepegtetjük az olajat és kakaós vagy fahéjas cukorba beleforgatjuk, de ehetjük lekvárral is vagy csak porcukorral.

Melegen, frissen jó.

Kisülve:
És kakaóba forgatva:






2011. április 23., szombat

sült hús vagy lecsós hús képpel

Tündiék egy hete meglátogattak minket, így elkészült a sült húsom lecsóval és most meg is örökítettem a képet:

http://bogireceptjei.blogspot.com/2011/03/sult-hus.html

Bogi féle somlói

Szóval az első kicsit odaégett piskótát feldaraboltam, beletettem egy nagyobb tálkába.
Aztán megcsináltam a krémet, a mi ízlésünk jó csokis-kakaós, étcsokis jellegű.

Szóval 4 dl tejben főztem pudingot (hasonló mint a tortáé), tettem bele kakaóport szintén, olvasztott csokit is, rum aromát, cukrot ízlés szerint, az a lényeg, hogy ne olyan puding jellege legyen, hanem olyan folyós olvasztott csoki szerűséges. Ezzel öntöttem le a piskótát, összekevertem, kihűlés után tettem rá tejszínhabot és tortadarával díszítettem.

Az eredetiben van még vanílíás krém és dió is-azt hiszem. Az enyémben nincs, én, vagyis mi apával olyan folyósan szeretjük, sok habbal és csokival a köbön :D.

Kép sajnos nem készült.

Dávid tortája

Még anno vettem a Lidlben szilikon maci sütőformát. Tündi barátosném pedig irigykedik, hogy nekem van, neki nincs és nem tud a fiának maci tortát sütni, így kaptam az alkalmon, ha már meglátogatnak, akkor kap tőlem :D.

Ebben sütöttem piskótát (5 tojásból). Persze a gyerek mindig beleszólt, így ez a 2. sütés végeredménye lett, az elsőből somlói-szerűség készült.

A töltelék csokipudingos tejszínhabos. 3 dl tejben megfőztem egy csokipudingot, adtam hozzá még 2 ek. kakaóport (hollandit, mi csokisan szeretjük), 3 ek. cukrot, majd jó keményre megfőztem, aztán tettem rá margarin (pár kockát, tán 10 dkg körül), majd hagytam hűlni, aztán kevertem hozzá kb. fél doboz tejszínhabot (2-2,5 dl tejszínből). Kettévágtam a macit, megtöltöttem a krémmel, a díszítéssel pedig vártam Tündi barátnőmet, hisz ő olyan remekeket szokott csinálni (http://naploszeruseg.blogspot.com/). ami most vmiért nem jött össze...tojásfehérjehabból szeretett volna kakaósat, de vagy folyt vagy kemény lett és nem értette mi a baja, végül mentette a menthetőt és a maradék tejszínhabból öltöztette fel a macit, sztem elég jó lett. Kár, hogy nem kóstolták meg, meg sem szegtük, szóval az ünnepeltnek csináltam is tortát meg nem is :D (Dávid ápr. 12-én volt két éves) a somlóit részesítették előnyben.

nagyi sok órás sütije :D: Francia mákos


Két mézes lap kell hozzá, alulra, ill. felülre, középre pedig egy mákos piskóta.

Mézes lap:
gáz tepsi hátulján sütjük.
20 dkg porcukort, 3 ek. mézet, 5 dkg vajat, 2 egész tojást gőz felett összeolvasztjuk, kikavarjuk, hozzáadunk 50 dkg lisztet, 1 kk. szódabikarbónát, összegyúrjuk, két lap jön ki belőle. +2-3 ek. tej
A tepsit zsírozzuk, lisztezzük, 31x39-es tepsibe.

Piskóta:
6 tojás, 8 ek. kristálycukor, 6 kanál víz, 8 kanál liszt, 2 ek. sütőpor, 2 dl mák (nem kell megdarálni), nagy tepsiben sütjük. (Nekem ez a mákos része nem jött be, szóval vagy kihagynám a mákot vagy kevesebbet tennék bele).

Krém:
3 tojás sárgája, 1 vanília, 15 dkg porcukor, 1+fél margarin (anyu csak 250 g-t raktott bele).
Habosra keverjük.
Megfőzünk 7 dl tejben 2 csomag vanília pudingport (a por egy részét hideg tejben elkeverni), kihűlés után összekeverni.

Aztán összerakjuk a sütit.
mézes lap
krém
piskóta
krém
mézes lap
krém

1-2 ek. kristálycukorban megpirítunk 10 dkg darabos diót, kihűtjük és rászórjuk a sütire, majd olvasztott csokival lecsurgatjuk és voilá:


2011. április 2., szombat

brassói

Anyukám, a jó ismerőseim és persze aZuram szerint én csak a túlélésre játszok, ha evésről van szó. Szeretek jókat főzni, de valahogy elég nekem pár falat is. De viszont a rántott hús után amiből rengeteget megbírok enni az egy jó kis brassói sült krumplival :D.

Egy kisebb fej vöröshagymát megpároltam, rádobtam fél kg sertéslapockát (csíkokra vágottat, hisz az megy a sült krumplihoz ;) ), majd fokhagymát, sót, borsot, piros paprikát és készre rotyogtattam, úgy, hogy a végén csak a jó kis szaftos lé maradt. Hozzá sült krumpli és ubi jár :D.

Ebből a fiam nem evett, mert úgy esett, hogy elcsavarogtuk a délelőttöt, apa futni volt a Vivicittán, mi kerezstanyukáztunk, így a fiam már javában aludt mire kész lett, szégyen, nem szégyen, de majdnem el is pusztítottuk, így Nándinak csak pár falat husi maradt, amit vacsira megkapott kenyérrel és persze uborkával. Ő is nagy savanyús mint mi. Nálunk egy kis üveg uborka lazán elfogy(hat) egy evésre :D.


Ráadásul a nap poénja, hogy Tünde barátném is u.ezt főzött. És kivételesen nem beszéltünk össze. Mindig megosztjuk ki mikor mit, hogy adjunk ötleteket egymásnak. Most is ment, telepatikusan :D.
http://naploszeruseg.blogspot.com/2011/04/brassoi-apropecsenye.html

2011. április 1., péntek

gyümölcsleves

Csináltam a héten, eredetileg meggyeset akartam, de nem kaptam meggybefőttet, így lett barackbefőttes-almás.

Két almát felkockáztam, fahéjjal és vaníliás cukorral feltettem főni, fél órát főztem, ekkor beletettem egy felkockázott barackebfőtett. Annyi víz volt rajta, amennyi ellepte, majd egy dl tejfölt elkevertem egy kanál liszttel, öntöttem rá még tejet és ezzel behabartam a levest, tovább ízesítettem pici sóval, fahéjjal, ill. mézzel és cukor helyett még édesítővel. Nem tudom mennyi lett, de a 2. legnagyobb kotlimban készítettem (majd lemérem hány Dl-es) és jó két napig ettünk a gyerekkel. Én naponta 4 tányérral, ő uzsira két kisebbel pusztított el. apa csak pár kanállal evett belőle.

Előtte nap készítettem el, hogy másnapra jól lehűljön és összeérjen. Évekig nem készítettem, most meg az egyik kedvencem lett :D

csokis darázsfészek



Minap egy anyukánál jártam,aki épp darázsfészket sütött. Persze, hogy megkívántam a finom kalácsot, így meg is született, csak mivel a férjem csokipárti nem dió, így csokis lett, azért nem kakaós, mert holland kakaópor van benne és ugye az sokkal intenzívebb ízű.

A tészta 40 dkg liszt, 2 tojássárgája + 1 dl cukros tejben felfuttatott élesztő. Találtam olyan receptet, ahol még margarint is írt a tésztába (http://andi1976.gportal.hu/gindex.php?pg=25653225), de én nem tettem. Szépen összedolgoztam, egy órán keresztül kelesztettem.

Megcsináltam a tölteléket: 12 dkg olvasztott margarin, 2,5 ek. kakaópor (lehet a nem hollandiból több kell) + cukor ízlés szerint, én nem szeretem olyan édesen, sokalltam bele a 15 dkg porcukrot, szóval inkább a nyelvemre hagyatkoztam.

kinyújtottam a tésztát vékonyra, megkentem a kakaós krémmel, feltekertem mint a bejglit majd oylan 1-1,5 cm-es csigákat vágtam belőle, amit beletettem tepsibe, egymástól oylan 1-2 cm távolságra és hagytam még egy fél órát pihenni.

Aztán 20 perc sütés után meglocsoltam cukros tejjel (1 dl tej, 1 ek.cukor, egy vaníliás cukor), majd készre sütöttem.

Nekem a végeredmény inkább kakaós csigára hasonlít, de a lényeg, hogy olyan lett amilyennek szeretem, puha, omlós, nem édes és ami a lényeg csupa-csupa kakaó.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...