2011. november 20., vasárnap

túrós és kakaós "XY"






A héten készült napraforgó sósan (http://bogireceptjei.blogspot.com/2011/11/napraforgo.html), az eredeti recept innen való, Tündi megfejtette:


Ez ez nagyon jó kelt tészta, puha, másnap is nagyon jó, ezért megtartjuk :), szerintem karácsonyra kalácsnak tökéletes lesz.

Mivel most édes tészta készült, ezért 1 teáskanál sóval készült és 3 ek. cukorral. A tésztába anyu javaslatára 4 ek. olaj került, nekem kb. 1 dl víz kellett hozzá.
Egy kakaós tekercset csináltam és egy túrós búrkiflit :).

A kakaós tölteléke:
kb. 10 dkg olvasztott margarint 3 ek. cukorral és 2-3 ek. kakaóporral összekevertem, a vékonyra kinyújtott tésztára kentem és feltekertem, majd gyümölcskenyér formába tettem pihenni, ill. lekentem tojással.


A túrós tölteléke:
25 dkg túrót krumplitörőn áttörtem, tettem hozzá 2 ek. tejfölt, cukrot, vaníliás cukrot és búzadarát. Ismét kinyújtottam vékonyra a tésztát és mint a rétesnél, csak betöltöttem középre, kb. 2 cm vastag csíkban, majd feltekertem és beletettem a tortaformába. Én lüke nem néztem meg, hogy olyan hosszúra nyújtsam, hogy körbeérjen, így egy óriási búrkifli kinézet sikeredett :).



2011. november 14., hétfő

napraforgó

Húgom hobbija a gyöngyfűzés, nagyon szépeket csinál (http://evepearljewelry.blogspot.com/), hétvégén gyöngyös találkozón volt, tett fel képeket a facebookra és ott megláttam ezt a finomságot, át is küldte a receptet (amint megtudom kié a recept, kiírom), és íme elkészült, hála anyukámnak, aki épp nálunk vendégeskedik. Ilyenkor persze süti sütivel (a szombati zebratortát is ő készítette). Nem lett olyan szép, de nagyon finom!


A recept:

50 dkg finomliszt
1 tojás
140 g joghurt
3 ek. olaj
1,5 tk. só
1 ek. cukor
kb. 1,8 dl víz
2 dkg élesztő
+ 1 tojás a lekenéshez

szezámmag, fekete szezámmag


Töltelékhez:

sonka

tejföl

mustár

erős pista

só, bors

reszelt sajt

hagyma

A töltelékhez ledaráljuk a sonkát, adunk hozzá kevés tejfölt, mustárt, sót, borsot, finomra
aprított hagymát, reszelt sajtot.

A tésztához a szokásos módon a kenyérsütő gép üstjébe vagy dagasztógép táljába
készítjük az összes hozzávalót és a kenyértésztánál kissé lágyabb, de nem ragacsos
tésztát dagasztunk. Kelesztő tálban duplájára kelesztjük.
Ezután enyhén lisztezett felületre borítjuk, négy egyenlő részre vágjuk.
Én ehhez az adaghoz kb. 30 dkg sonkát és 15dkg sajtot tettem.

Az egyik tésztát kb. 2-3 mm vastag kör alakra nyújtjuk, majd egy sütőpapírral bélelt
sütőlemezre tesszük.
Megkenjük a töltelékkel:

Kinyújtjuk a következő lapot és befedjük vele a tölteléket.

Egy poharat lisztbe mártunk, majd a tészta közepét megnyomjuk vele, de ügyeljünk,
hogy ne szakítsa át a tésztát. Ez lesz a napraforgó közepe.

Egy pizzavágóval felcsíkozzuk a tésztát:

Majd minden csíkot tetszés szerint kétszer vagy háromszor megtekerünk:

Kb. 30 percig hagyjuk pihenni, majd egész felvert tojással lekenjük. A közepét
megszórjuk szezámmaggal, mákkal, vagy fekete szezámmal, napraforgóval, stb..
Majd 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt szép pirosra sütjük.

Sajnos szezámmag nem volt itthon, pedig úgy szebb lett volna.

A töltelékünk:

mi nem a recept szerintit tettük bele. Lett egy tejfölös és egy pizzás, az előbbit én, az utóbbit pedig apa szereti jobban.

A tejfölös tölteléke: összekevertem a tejfölt (1/3 nagy pohár), kis kockákra felvágott Zala, bazsalikom, só, bors és reszelt sajt.

A pizzásé: pizzakrém (kb. 3-4 ek.), Zala felvágott, oreganó és reszelt sajt.

Ez a pizzás:
Ez pedig a tejfölös:
Este 8 körül lett kész és gyorsan fogyott, apának tökéletes vacsora volt :). Fél óra múlva még kakaós kenyeret is küldött rá :o.

2011. november 13., vasárnap

szombati vendéglátás: zebratorta és kekszes pudingos


Tegnap tartottuk a férjem szülinapját és a fiam nevenapját barátnőmékkel.

Zebratorta
és
kekszes pudingos
készült.

A kekszes pudingosban csavar lett :), nem csoki és vanília, hanem karamell és tejszínes pudingból készült.

Zebratorta:

a fiam pedig élvezettel eszi :)
kekszes pudingos:

és akié az utolsó falat lett, Domi:

2011. november 5., szombat

okt. 31-ei desszert: gofri



Vagy amerikai palacsinta?

Annyit módosítottam, hogy tettem a tésztába vaníliás cukrot és nem palacsinta sütőben sütöttem, hanem gofrisütőben:


hagymás-tejszínes alappal csirkemell



A Sparban találtam eme alapot. Gondoltam, ha már feleannyi mint a márkás társai megéri kipróbálni, hátha..

A recept egyszerű:

40 dkg csirkemell vékony szeletekre vágva, kicsit megsózva, tejszínnel elkevert alap rá, sütőbe be fél órára.

Közben a rizs is megfőtt.

Az íze:

én egy ötös skálán kettes adnék, a férjem 4-est. Nem volt sem hagymás, sem olyan "hmm" íze, nekem inkább olyan mosóporos...de azért meg lehetett enni és egy gyors vacsinak tökéletes volt, fél óra alatt készen volt.

A gyerek persze ette :), lehet csak éhes volt :D, meg a rizs az egyik nagy kedvence..nem értem mit szeret benne annyira :D.

Szóval ilyet biztos nem fogok többet készíteni, hacsak nem kitalálom, hogy mi hiányzott még hozzá és majd kipótolom ;).

Van még több ilyen alap is, végig fogok menni a palettán, hátha a többi nyerőbb lesz :).


2011. november 3., csütörtök

puding és háztartási keksz

A recept innen való:


Annyit módosítottam a dolgon, hogy felülre is került egy réteg keksz, ill. a csokis pudingba két evőkanál holland kakaópor ;), mi keserűbben szeretjük a pudingot.

kép majd lesz, amint lesz kártyaolvasó a fényképezőhöz, a zsinórja megadta magát.

És íme a képek:




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...