2012. december 9., vasárnap

joghurtos-barackos torta

Alulra 4 tojásos piskóta került.

A krém pedig: joghurt

A fiam kérte, hogy tortát süssek, kérdeztem milyet  túrós, joghurtos, csokis? Mondta, hogy joghurtosat barackkal. Érdekes módon meg sem kóstolta, pedig szereti a sütiket. De a gyertyafújás az nem maradhatott el.

A végeredmény:



2012. november 28., szerda

mogyorókrémes muffin

25 dkg lisztet ööszekeverünk 1/2 cs. sütőporral, szódabikarbónával, 1 cs. vaníliás cukorral és 12 dkg cukorral.
2 dl tejet felmelegítünk, bele 3-4 ek. mogyorókrém, 1 dl olaj, 1 db tojás és 1 ek. kakaópor.

2012. november 2., péntek

apa szülinapi tortája: tiramisus piskótás



 Alulra egy 3 tojásos piskóta került.

Erre egy sor krém:

2 cs. vaníliás pudingot megfőztem 3 ek. cukorral, 1 cs. vaníliás cukorral, miután kihűlt belekevertem a mascarponét és tejszínhabot (25 dl Meggle Creme Patessiere-ből felverve).

Jött a rumos kávéba áztatott babapiskóta, még egy sor krém, a tetejét pedig kakaóporral szórtam meg.

Gyorsan elfogyott, nem tömény és nagyon finom.


2012. október 7., vasárnap

cappuccino szelet

forrás

5 tojásból csináltam a piskótát.

A krém:

6 dl tejet felfőztem 2 cs. vaníliás pudinggal (ebből előtte 1 dl tejjel a pudingport elkeverni).
20 dkg margarint kb. 17 dkg porcukorral felhabosítani (szerintem 25 dkg porcukorral nagyon édes lett volna, de ki hogy szereti). Nem vártam meg míg a puding kihűl, hanem még melegen tettem rá a margarinos cukrot és szépen összekevertem. 

Ezt a krémet két felé kell venni, az egyik fele megy rá a piskótára, a másik felébe kell 1 kanál kakaópor és 1 kanál kávé, utána ezt rátenni a vaníliás rétegre. 

Nem vettem ketté a piskótát, nekem a rétegek így néztek ki: piskóta, vaníliás krém, kakaós-kávés krém és az étcsoki  tetejére.




2012. szeptember 23., vasárnap

anya almás sütije

A fiúk nagyon rákattantak anyu almás sütijére, így kénytelen voltam nekiállni megsütni :).

Hozzávalók:
-a tésztához: 50 dkg liszt,
                  1 cs. sütőpor
                  1 dl tejföl,
                  2 tojássárgája
                  1 kocka margarin (25 dkg)
                  10 dkg cukor

- a töltelékhez: 1,5 kg alma, 3-5 tk. fahéj ízlés szerint, 3-6 ek. cukor ízlés szerint

A lisztet elkeverjük a sütőporral, belemorzsoljuk a margarint, majd mehet bele a cukor, a tojás, a tejföl, jól összedolgozzuk. 1 órára betesszük a hűtőbe pihenni.

Közben megpucoljuk, majd lereszeljük az almát és megdinszteljük a cukorral és a fahéjjal.

A tepsit kivajazzuk, a tészt egyik felét belenyújtjuk, teszünk rá darált diót vagy zsemlemorzsát, majd az almát, ill. a tészta másik felét. Megszurkáljuk villával és megsütjük. Nekem kb. 45 perc volt.

Ez az anyué:



ez pedig az én első almás sütim:







2012. szeptember 16., vasárnap

őszibarackos-túrós süti

 Jó pár napja szemeztem már ezzel a sütivel:


Az enyém persze kicsit sem hasonlít rá :), de pár dolgot megváltoztattam.
Tésztán nem változtttam:
  • 8 dkg túró
  • 1 tojás (eredetileg nem kell bele)
  • 3 ek tej
  • 3 ek olaj
  • 3 dkg cukor
  • 20 dkg liszt
  • 2 tk sütőpor
  • kb. 1 tk vaj a forma kikenéséhez

A túrót összetörtem, hozzákevertem a tojást, a cukrot, a tejet, az olajat majd a sütőporos lisztet.

Töltelék
  • 1 dl tejszín
  • 10 dkg cukor (80 g cukor + 1 vaníliás cukor)
  • 2 ek vaníliás cukor
  • 3 tojás
  • 1 ek étkezési keményítő (ezt sem tettem bele)
  • 2 ek búzadara (helyett 4 ek.)
  • 42 dkg túró ( A töltelékhez 42dkg túrót írt, nekem csak 25 dkg volt itthon. )
  • 50 dkg őszibarack 
Barackokat megpucoltam, és nem félbe, hanem 4-5 felé vágtam.
Tojásokat szétválasztottam.
A sárgáját robotgéppel felvertem cukorral, a tejszínnel, majd belekevertem az áttört túrót, a búzadarát, ill. a felvert fehérje habot.

Nem tortaformában, hanem jénaiban sütöttem, kivajaztam, belenyújtottam a tésztát, rátettem a töltelék 1/3-át, majd a barackokat, majd a többi krémet. Olyan lapos volt mint a nagy alföld, féltem mi sül ki belőle, de egész szépen megnőtt.






2012. augusztus 5., vasárnap

vasárnapi uzsi

A recept a nosalty.hu oldalról való:


  • 20 dkg liszt
  • 18 dkg porcukor
  • 1 szűk ek szódabikrbóna
  • 1 dl napraforgó olaj
  • 1 tojás
  • 2,5 dl kefír
  • 2,5 dkg kakaópor

Egyszerű és mégis finom, csak egy tálba bele, jól összekeverni, sütőpapírral bélelt tepsibe és mehet a sütőbe 30 percre. Nem kell hozzá robotgép sem :).


2012. július 29., vasárnap

üdítő szelet (kicsit másképp)

Hozzávalók:

A tésztához:

6 tojás,
2 ek. kakaópor,
6 ek. cukor,
4 ek. liszt,
1 dl olaj,
1/2 cs. sütőpor (vhol 1 cs.-t ír)

 A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájához adjuk a cukrot, a sütőporos lisztet, a kakaóport, az olajat majd a keményre vert fehérjét és kisütjük. 

Túrótöltelékhez:
1/2 kg túrót összekeverünk 2-3 ek. tejföllel, 2-3 ek. cukorral, van. cukorral, ha nagyon folyna kis búzadarát elbír.

Nem szeretjük a margarinos túrókrémet, ezért próbáltam ki ezzel, amit végül is a túrótorta tölteléke csak tejszínhab nélkül.

Az üdítő rész:
találtam 3,5 dl-től 7 dl-ig, sztem attól függ ki mennyire vastagon szereti rajta. Én 7 dl üdítőt forraltam fel 2 cs. vaníliás pudinggal + 2-3 ek. cukorral.

A piskótára a túrós töltelék, mjd az üdítős rész, miután már kihűlt.

2012. július 12., csütörtök

kakaós töltelék kalácsba

felírom, mert elfelejtem:

1 ek. kakaópor, 2-3 ek. cukor és negyed kocka olvasztott margarin összekeverve és rákenve a kinyújtott tésztára. feltekerni.

2012. június 24., vasárnap

barackos pudingos torta

Kivételesen egy tökéletes piskótát sütöttem, ill. sütöttünk, mert a fiam ismét segített összekeverni a hozzávalókat :).

6 tojásos piskóta készült. A tojássárgáját mikor kikevertem a cukorral, tettem bele egy evőkanál kakaóport, majd a 6 ek. lisztet, ill. a 6 tojásfehérjéből felvert habot.

Míg sült addig elkészült a krém:

6 dl tej-ből 5-t feltettem egy lábasban melegíteni, 1 dl hideg tejben elkevertem 2 cs. vaníliás pudingot (Haas márkájú volt és ahogy beletettem a tejbe szinte egyből összerottyant és besűrűsödött, nem úgy mint a tescos, szóval maradok ennél a márkánál, nem érdekel az a pár 10 Ft spórolás :) ).
Gyorsan besűrűsödött, felforraltam, levettem a tűzről, tettem bele egy kis margarint. 
Mikor kihűlt, akkor tettem bele a gyümölcsöt (most barackot, amúgy ezt a krémet eperrel szoktuk enni) és 2 dl Meggleből felvert tejszínhabot.
Ketté vágtam a tortát, rákentem a tölteléket, rá  tetejét, ill. kentem rá még a krémből + egy kis habot. Díszítenem még meg kellene tanulni :), de sohasem volt a kreativitás az erősségem :$ :).






2012. június 12., kedd

torták

kicsit elmaradva...
Az alábbi két torta a fiam 3 éves szülinapjára készült:


nem épp divatbemutatóra készült :), de a fiamnak tetszett ("anya, de szép macit sütöttél!") és ez a lényeg :).
Az alja egy 5 tojásos piskóta.
A krém pedig joghurtos, őszibarackkal.
Maci formában sütöttem a piskótát, abban formáztam a joghurtos részt, csak ezen nem látszott a maci alakja, ezért kitaláltam, hogy öntök bele zselét, ami nem lett a legszebb, de gyakorlat teszi a mestert, legközelebb jobban fogom tudni :).

És egy kerek, az alap itt is piskóta, 5 tojásból.
A krém tejszínes főzős pudingból készült, 2 csomagból kellett volna.
1 csomag pudingnál 3, 2 csomagnál 6-7 dl tejben főzöm meg a pudingot. Mikor már kész és hűl teszek bele margarint, hogy krémesebb legyen, ill. amikor kihűlt a puding, akkor tejszínhabot. Szépen elkevertem, ráöntöttem a piskótára majd gyümölcsökkel díszítettem.

2012. május 27., vasárnap

lecsóval sült tarja tarhonyával


A tarja hasonlóan sült mint a lapocka, előző este bepácolni, aznap bele tepsibe, alá kis víz, zsiradék, lefedve, párolni, majd rá a lecsó(üvege, szezonban lehet paprika, paradicsom) és készre sütni. Most tarhonyát ettünk hozzá. Amikor a tarhonya majdnem kész volt ráöntöttem 4-5 ek. lecsót, így sokkal ízletesebb lett.

2012. május 13., vasárnap

tejszínes paprikás csirke

Ez pedig Knorros alapból van.
Simán meg lehetne csinálni az alapot pörköltléből tejszínnel vagy tejföllel, de ha már van készen  fene küszködik vele :P :).

A cs.mellet fel kell darabolni, tálba tenni, majd a kész alappal leönteni (por, víz és tejszín), ill. pritamin paprikát kell még rátenni. Mi rizzsel ettünk, mert a fiam imádja, de lehet enni tésztával is.

Honlap:
knorr rafinéria

2012. május 5., szombat

zöldfűszeres omlós csirke

Gyors és finom ebéd :).
A Maggi zöldfűszeres omlós alapjából készül (ez itt a reklám helye), van benne zacskó és fűszer, ebben kell a cs.mellett vagy combot elkészíteni a sütőben.

Krumplipürével szoktuk enni, de a kisfiam napok óta rizst enne (nem tudom miért van annyira odáig érte), így ma rizzsel és kukoricával ettük. Könnyen el lehet készíteni, gyorsan készen van, ezért szeretjük :).

bocis muffin

Amint kivonultam de. a konyhába ebédet főzni jött a kisfiam is utánam, előkotorta a muffin sütőformát, hogy ő ilyen sütit enne. Oké, jött a kérdés, hogy milyen legyen? Szeretjük a kakaósat és volt túróm is, így valami csokis-túrósra esett a választás, vagyis a Bocis muffinra, mivel a Boci szeletet is szeretjük.





Hozzávalók:

2 tojás, 
6 ek. kristálycukor,
4 ek. olaj
fél cs. sütőpor,
2 ek. kakaópor,
15 dkg liszt, 
7,5 ek. tej.

túrótöltelékhez ezeket kell összekeverni:

25 dkg túró,
3 ek. cukor,
1-2 ek. tejföl (vagy 1 tojás),
1 cs. vaníliás cukor,
2 ek. búzadara

Szétválasztjuk a tojásokat, a sárgáját a cukorral habosra kikeverjük.
Bele az olaj, majd a sütőporos, kakaós liszt, majd a tej.
Simára elkeverni, ha kész, mehet bele a fehérjehab.

Muffin formába a papírok, majd kiadagoljuk a tésztát és mindegyik közepébe teszünk egy kis gombóc túrót.

Eredeti recept innen:


2012. április 30., hétfő

kakaós csigaa

Az alapok innen valók:


http://andi1976.gportal.hu/gindex.php?pg=32091153


Hozzávalók a tésztához : 25 dkg liszt, 4 dkg lágy margarin, 3 dkg kristálycukor, 1 tojássárgája, 2 dkg élesztő, 1 cs. vaníliás cukor,  1 csipet só,     1 -1.5 dl tej. 


Élesztőt felfuttatni langyos cukros tejben, majd a többi hozzávalóval eldolgozni. Kb. fél órát keleszteni.


Töltelék: olvasztani margarint, kb. 15 dkg-t, belekeverni a kakaóport és a cukrot.


A tésztát vékonyra, téglalap alakúra kinyújtani, megkenni a töltelékkel, feltekerni, kb. 1,5 cm-es karikákra vágni, beleállítani tortaformába, 15 percet pihentetni és mehet sülni. 


Lett 2 túrós is, mert maradt a palacsint töltelékéből.





2012. március 16., péntek

tiramisu tortaformában



Tudtam, hogy tiramisu lesz, most félig hamis, csak nem akartam a jénaiban, így jött az isteni szikre, hogy tortaformában rétegezzem.

A babapiskótákat rumos kávéban forgattam meg, az első réteg babapiskóta, egy réteg krém, babapiskóta, krém, babapiskóta, krém és kakaópor jó vastagon a tetejére.

És a krém (a lényeg):

két és fél csomag Gála vaníliás pudingport elkevertem 4 dl tejben, beletettem a mascarponét és 250 ml felvert tejszínhabot. Isteni lett!


2012. február 26., vasárnap

gyors kakaós kevert




http://www.nosalty.hu/recept/gyors-kakaos-kevert

Ez az eredeti recept, Heni barátném csinálta a héten és nem bírtam ki, hogy ne csináljam meg ma, hisz gyors és egyszerű :).
És persze nem is én lennék, ha nem változtatnék :), barátnőm írta, hogy neki kicsit édes lett, ezért lett kevesebb a cukor, a kakaópor pedig azért több mert kakaós jöhet nálunk minden mennyiségben ;).

A hozzávalók, az első 3, ami más:

4 dkg kakaópor
12 dkg zsír helyett 3 ek. olaj
15 dkg kristálycukor
1cs. vaníliás cukor
2 egész tojás
2 dl tej
25 dkg liszt
1/2 cs. sütőpor

Az összes hozzávalót tálba, jól összekeverni, sütőpapíros tepsibe (kisebbe tettem, szépen meg is nőtt, legközelebb megnézem a nagyobb tepsiben, hogy mi sül ki ennyiből és majd hogy néz ki) bele és kb. fél óra alatt megsül. Tűpróbával ellenőrizzük.
És olvasztott csokit tettem a tetejére :).

2012. február 25., szombat

káposztás leveles


Egyszerű dolgom volt, hisz a hozzávalókat csak elő kellett vennem a fagyasztóból előző este, reggel kinyújtottam a tésztát, megtöltöttem káposztával, összehajtottam táskának, lekentem tojássárgájával és készre sütöttem.

A fejes káposztát úgy szoktam, hogy jó nagy fejet megveszek, 2,5 kg körülit, a férjem segít lereszelni, én pedig megdinsztelem. Ez elég hosszú, fárasztó és uncsi, utálatos!, ezért szoktam ekkora káposztát venni, ha kész a párolás elosztom kis adagokban és van pár hónapra elegendő káposztás tészta adag.
Mikor már majdnem készre dinsztelődött, akkor én teszek rá cukrot, így pirítom készre, majd jól megborsozom. Fagyasztóba cukor és bors nélkül kerül. Amikor ilyen tésztát szereténk enni, kiveszem a fagyóból, kiolvad és míg fő a tészta, addig cukorral lepirítom,megborsozom, összekeverem és kész is a vacsi :).

2012. február 16., csütörtök

túrós leveles muffin formában sütve

A túrótöltelék:
negyed kiló túró, cukor (2-3 ek.), tejföl(kb. 2 ek.) ízlés szerint és búzadara.

A leveles tésztát kiolvasztottam, kinyújtottam, 12 részre elosztottam, muffin formába bele a tészta, kiporcióztam a tölteléket és ráhajtottam a tésztát, lekentem tojással. Mikor kisült,akkor jöttem rá, hogy meg is kellett volna fordítani, hogy ne nyíljon ki :). Én lüke. Ennek ellenére finom volt és gyorsan fogyott.

epres joghurtos



Tündi készített a napokban és megkívántam. Eddig mindig barackosakat
készítettem, most epres lett, íme:

2012. február 6., hétfő

vasárnapi

A vasárnapi menü:

leves,
rántott hús és
krumplipüré volt.

A szoc.rendszerben anno vasárnap dukált ilyen "ünnepi" ebéd,mert anyu nem főzött hétköznap. Ezért ezt a kaját nálunk csak vasárnapinak nevezzük :). Ilyenkor mindenki tudja, hogy ez husilevest, rántott cs.mellet és krumplipürét takar, persze csemege ubival :).

Most a leves zacskós volt, szégyen, nem szégyen, de néha alakul így.
A krumplipürébe én a főtt,tört burgonyán kívül tejfölt,
margarint,
sót, borsot, petrezselymet, ill.
tejet teszek, anyósom fakanállal még jól fel is veri, ezért ott felvert krumplinak hívják.

A rántott hús:
a cs.mellet sózom, borsozom, aztán panírozom (liszt, tojás, zsemlemorzsa, ill. szezámmagos zsemlemorzsa-én a szezámos panírt szeretem), forró olajban kisütöm.

2012. február 4., szombat

muffin

Lekváros-kakaós:

10 dkg margarint,
10 dkg baracklekvárt,
10 dkg cukrot,
15 dkg lisztet,
1/2 tk. sütőport,
2 tojást,
és 3 ek. kakaóport összekeverünk és muffinsütőben megsütjük.

2012. január 29., vasárnap

fasírt


Az alábbiakat kell összekeverni:
1/2 kg darált hús,
1 tojás,
só, bors, piros paprika,
vörös-és fokhagyma (1 kisebb fej apróra vágva, ill. 2-3 gerezd),
szoktam egy kis olajat is tenni, vagyis a piros paprikára öntöm rá, hisz tudjuk, hogy a paprika csak olajban oldódik :),
ill. zsemlemorzsa (vagy ha van száraz kenyér, akkor beáztatott, kinyomkodott kenyér).

Lehet enni főzelékkel, főtt krumplival, petrezselymes krumplival, rizzsel, magában, kenyérrel stb.-stb. :).

piskóta tejszínhabos csoki pudinggal


Apró tojásaim voltak, ezért 7 db-ból lett piskóta.

A piskótát azért szeretem,mert finom,könnyű és nem kell hozzá könyv, mert a hozzávalók rém egyszerűek :), ahány tojás, annyi kanál liszt és cukor.
1. tojásokat szétválasztani
2.én itt felverem a fehérjéket jó kemény habbá
3. tojássárgákhoz itt 7 kanál cukor, jól felverni,
4. tojássárgájához a 7 kanál liszt, amit kevés sütőporral elkeverek.
5. a jól elkevert lisztes-cukros-tojássárgás masszához a felvert fehérjehab,
szépen elkeverni, majd sütőpapíros tepsibe és nem túl forró sütőben ált. 20 per alatt kész.

A krém:

1 cs. csoki pudingot elkeverni 1 dl hideg tejben, 2 dl tejet tűzhelyen melegíteni lábosban, majd bele a pudingos tej,3 ek. cukor és 1-2 ek. kakaópor, jó sűrűre főzni, bele kis margarin, hűlni hagyni. Közben tejszínhabot verni (Meggel habalap). Majd a pudingot elkeverni a habbal és kész is a finom töltelék vagy krém, attól függ hová kerül,bele vagy tetejére.
Most nekem a piskóta tetejére került, de torta tölteléknek is tökéletes, akkor dupla adag kell.

A süti nem kiállítási darab lett, de amilyen csúnyácska, annyira finom.


2012. január 22., vasárnap

rakott tészta

Na, nem vagyok 100-as...azt hittem készítettem róla fotót. De nem :(.

Penne tésztával csináltam, amit félig főztem meg.

A szósz:
tejmártás tejföllel, sóval, borssal, oreganóval és füstölt sajttal.

Olajozott tepsibe tészta, rá a szósz, majd rá reszelt sajt, kb. 20-30 perc alatt rásült a sajt a tetejére és lehetett is menni.


Tünditől

http://naploszeruseg.blogspot.com/2012/01/dijat-kaptam.html

2012. január 16., hétfő

párolt káposzta sült hússal




Az egyik, vagyis másik nagy kedvencünk. anyukám szokta készíteni, ezért pontosan nem tudom a receptet, de majd pótolom.

Az tuti, hogy kell hozzá egy kg savanyú káposzta, kg hús (oldalas lehetőleg, de lehet tarja és lapocka is), 1 alma, 1 hagyma.

A húst előtte nap sózni, borsozni.
A tepsibe beletenni a káposztát, a felkarikázott hagymával, almával, a szelet húsokkal és együtt kell megsütni.

2012. jan. 25.

megvan a hivatalos neve. Ugyanis ma egy buszmegállóban állva, pótszilveszteri invitálót olvastam, amelyen a választható "C" menü neve:

káposztaágyon sült flekken

gyors zöldségleves (most májgombóccal)



A pennyben nagyon finom brokkolis, karfiolos, répás zöldségmixet kapni, egy zacskó majdnem fél kg, ennek feléből készítettem a levest.

8 dl-1 l sós vízbe beleteszem a zöldségeket, teszek bele leveskockát, nem kell sokáig főzni szerencsére, ezért gyors ;). Most kerül bele lidl-s, gyorsfagyasztott májgombóc is.

2012. január 4., szerda

sajtos puffancs


A Délmagyarország c. napilap Családi receptkönyv c. kiadványából való ez a recept.

Hozzávalók:

3 dl tej,
8 dkg margarin,
15 dkg liszt,
15 dkg reszelt sajt,
3 tojás,
1 kk. só.

Forraljuk fel a tejet a margarinnal és a sóval. Utána takarékra vesszük és belekeverjük a lisztet. Ha összeállt, kicsit hűlni hagyjuk és belekeverjük egyenként a tojásokat és a sajtot. Majd sütőpapírral bélelt tepsibe halmozzuk két kanál segítségével, 20 percig pihentetjük és megsütjük (180 fokon 20-30 perc).

Nem gondoltam, hogy ebből:

ilyen lesz és ehető és finom :):

Kiegészítés és megjegyzés, hogy legközelebb hogy fogom csinálni:

1. füstölt sajtot is teszek bele
2. több sót
3. kis hagymát (vöröset és fokhagymát)
4. különválasztom a tojásokat mint az ördög pirulánál (http://bogireceptjei.blogspot.com/2011/04/ordog-pirula.html), a felvert tojásfehérjehabbal szerintem nagyobb és szebb lesz, de majd kiderül.
5. borsot is teszek bele.

Amúgy finom, érződik a sajt, és puha, sőt salátával egy könnyű vacsinak tökéletes. Mi sült krumplival ettük ma.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...