anya almás sütije

A fiúk nagyon rákattantak anyu almás sütijére, így kénytelen voltam nekiállni megsütni :).

Hozzávalók:
-a tésztához: 50 dkg liszt,
                  1 cs. sütőpor
                  1 dl tejföl,
                  2 tojássárgája
                  1 kocka margarin (25 dkg)
                  10 dkg cukor

- a töltelékhez: 1,5 kg alma, 3-5 tk. fahéj ízlés szerint, 3-6 ek. cukor ízlés szerint

A lisztet elkeverjük a sütőporral, belemorzsoljuk a margarint, majd mehet bele a cukor, a tojás, a tejföl, jól összedolgozzuk. 1 órára betesszük a hűtőbe pihenni.

Közben megpucoljuk, majd lereszeljük az almát és megdinszteljük a cukorral és a fahéjjal.

A tepsit kivajazzuk, a tészt egyik felét belenyújtjuk, teszünk rá darált diót vagy zsemlemorzsát, majd az almát, ill. a tészta másik felét. Megszurkáljuk villával és megsütjük. Nekem kb. 45 perc volt.

Ez az anyué:

ez pedig az én első almás sütim:

őszibarackos-túrós süti

 Jó pár napja szemeztem már ezzel a sütivel:

http://www.nosalty.hu/recept/oszibarackos-turotorta-makkermanotol

Az enyém persze kicsit sem hasonlít rá :), de pár dolgot megváltoztattam.

Tésztán nem változtttam:

• 8 dkg túró
• 1 tojás (eredetileg nem kell bele)
• 3 ek tej
• 3 ek olaj
• 3 dkg cukor
• 20 dkg liszt
• 2 tk sütőpor
• kb. 1 tk vaj a forma kikenéséhez

A túrót összetörtem, hozzákevertem a tojást, a cukrot, a tejet, az olajat majd a sütőporos lisztet.

Töltelék

• 1 dl tejszín
• 10 dkg cukor (80 g cukor + 1 vaníliás cukor)
• 2 ek vaníliás cukor
• 3 tojás
• 1 ek étkezési keményítő (ezt sem tettem bele)
• 2 ek búzadara (helyett 4 ek.)
• 42 dkg túró ( A töltelékhez 42dkg túrót írt, nekem csak 25 dkg volt itthon. )
• 50 dkg őszibarack 

Barackokat megpucoltam, és nem félbe, hanem 4-5 felé vágtam.

Tojásokat szétválasztottam.

A sárgáját robotgéppel felvertem cukorral, a tejszínnel, majd belekevertem az áttört túrót, a búzadarát, ill. a felvert fehérje habot.

Nem tortaformában, hanem jénaiban sütöttem, kivajaztam, belenyújtottam a tésztát, rátettem a töltelék 1/3-át, majd a barackokat, majd a többi krémet. Olyan lapos volt mint a nagy alföld, féltem mi sül ki belőle, de egész szépen megnőtt.

vasárnapi uzsi

A recept a nosalty.hu oldalról való:

• 20 dkg liszt
• 18 dkg porcukor
• 1 szűk ek szódabikrbóna
• 1 dl napraforgó olaj
• 1 tojás
• 2,5 dl kefír
• 2,5 dkg kakaópor

Egyszerű és mégis finom, csak egy tálba bele, jól összekeverni, sütőpapírral bélelt tepsibe és mehet a sütőbe 30 percre. Nem kell hozzá robotgép sem :).

üdítő szelet (kicsit másképp)

Hozzávalók:

A tésztához:

6 tojás,
2 ek. kakaópor,
6 ek. cukor,
4 ek. liszt,
1 dl olaj,
1/2 cs. sütőpor (vhol 1 cs.-t ír)

 A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájához adjuk a cukrot, a sütőporos lisztet, a kakaóport, az olajat majd a keményre vert fehérjét és kisütjük. 

Túrótöltelékhez:
1/2 kg túrót összekeverünk 2-3 ek. tejföllel, 2-3 ek. cukorral, van. cukorral, ha nagyon folyna kis búzadarát elbír.

Nem szeretjük a margarinos túrókrémet, ezért próbáltam ki ezzel, amit végül is a túrótorta tölteléke csak tejszínhab nélkül.

Az üdítő rész:
találtam 3,5 dl-től 7 dl-ig, sztem attól függ ki mennyire vastagon szereti rajta. Én 7 dl üdítőt forraltam fel 2 cs. vaníliás pudinggal + 2-3 ek. cukorral.

A piskótára a túrós töltelék, mjd az üdítős rész, miután már kihűlt.

kakaós töltelék kalácsba

felírom, mert elfelejtem:

1 ek. kakaópor, 2-3 ek. cukor és negyed kocka olvasztott margarin összekeverve és rákenve a kinyújtott tésztára. feltekerni.

barackos pudingos torta

Kivételesen egy tökéletes piskótát sütöttem, ill. sütöttünk, mert a fiam ismét segített összekeverni a hozzávalókat :).

6 tojásos piskóta készült. A tojássárgáját mikor kikevertem a cukorral, tettem bele egy evőkanál kakaóport, majd a 6 ek. lisztet, ill. a 6 tojásfehérjéből felvert habot.

Míg sült addig elkészült a krém:

6 dl tej-ből 5-t feltettem egy lábasban melegíteni, 1 dl hideg tejben elkevertem 2 cs. vaníliás pudingot (Haas márkájú volt és ahogy beletettem a tejbe szinte egyből összerottyant és besűrűsödött, nem úgy mint a tescos, szóval maradok ennél a márkánál, nem érdekel az a pár 10 Ft spórolás :) ).

Gyorsan besűrűsödött, felforraltam, levettem a tűzről, tettem bele egy kis margarint. 

Mikor kihűlt, akkor tettem bele a gyümölcsöt (most barackot, amúgy ezt a krémet eperrel szoktuk enni) és 2 dl Meggleből felvert tejszínhabot.

Ketté vágtam a tortát, rákentem a tölteléket, rá  tetejét, ill. kentem rá még a krémből + egy kis habot. Díszítenem még meg kellene tanulni :), de sohasem volt a kreativitás az erősségem :$ :).

torták

kicsit elmaradva...
Az alábbi két torta a fiam 3 éves szülinapjára készült:

nem épp divatbemutatóra készült :), de a fiamnak tetszett ("anya, de szép macit sütöttél!") és ez a lényeg :).

Az alja egy 5 tojásos piskóta.

A krém pedig joghurtos, őszibarackkal.

Maci formában sütöttem a piskótát, abban formáztam a joghurtos részt, csak ezen nem látszott a maci alakja, ezért kitaláltam, hogy öntök bele zselét, ami nem lett a legszebb, de gyakorlat teszi a mestert, legközelebb jobban fogom tudni :).

És egy kerek, az alap itt is piskóta, 5 tojásból.
A krém tejszínes főzős pudingból készült, 2 csomagból kellett volna.
1 csomag pudingnál 3, 2 csomagnál 6-7 dl tejben főzöm meg a pudingot. Mikor már kész és hűl teszek bele margarint, hogy krémesebb legyen, ill. amikor kihűlt a puding, akkor tejszínhabot. Szépen elkevertem, ráöntöttem a piskótára majd gyümölcsökkel díszítettem.